こんにちは。前回の投稿から約2ヶ月空いてしまいましたが、お変わりございませんでしょうか。
こちら関東は、昨日梅雨明けとなりました。なんと観測史上最短とのこと。ここのところ日中暑くてたまりません。みなさん、熱中症等にならぬようご自愛ください。
さて、今回とろみ剤をつけたお茶は、日東紅茶さんのデイリークラブ 6バラエティパック フルーツの中に入っている「マンゴー&オレンジティー」です。なぜ今回こちらを選んだかといいますと、理由は３つあります。
１．近所のスーパーでよく目にする。
※ちなみに筆者は、イトーヨーカドー、オーケー、その他地元スーパーで確認。
２．比較的手に入りやすい価格である。
※ちなみに筆者は、スーパーにて１箱10袋入り160円（＝1ティーバッグ16円）で購入。
３．箱の中には様々なフレーバーが入っているが、その中でもマンゴー&オレンジティーが最も飲みやすいと感じた。
このような理由から今回選ばせていただきました。では、以下に日東紅茶さんのマンゴー＆オレンジティーにとろみ剤を加えたらどうだったかをお話します（＾ー＾）
とろみ茶 概要
【初回試飲日】
・2022年5月30日
【使用茶葉】
・マンゴー＆オレンジティー（日東紅茶 デイリークラブ 6バラエティパック フルーツ），ティーバッグ，１袋2.2g
・名称：紅茶（茶葉はスリランカ、インド）
・原材料名：紅茶、香料
・賞味期限：2025年2月
・茶葉の状態：ティーバッグのパッケージを開けた瞬間、シャープでストロングなマンゴー＆オレンジの香りがする。ティーバッグから50cm程離れても、はっきりと香りを認識できる。色は濃い赤茶色。形・グレードは販売元の三井農林さんによると、BOP（ブロークン・オレンジ・ペコー）とのこと。
【抽出条件】
※１人分
・お湯の量：150ml
・お湯の温度：熱湯
・滲出時間：1分
【加えたとろみ剤】
・トロミアップパーフェクト（日清オイリオ）
・付加量：段階２中間のとろみ Moderately thick（日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類2021）で試した。
今回は、上記湯量150mlに対し、トロミアップパーフェクトを1.5g～2.0g加えた。
※注意：適したとろみの強さは、それぞれ召し上がる方の摂食嚥下機能によって異なります。とろみ剤は、お近くの摂食嚥下に詳しい医師、歯科医師、看護師、管理栄養士、言語聴覚士等に相談の下、正しく使用してください。
とろみ茶にした感想
とろみ剤を加えると何を飲んでいるか判らなくなる茶葉が多い中、こちらのマンゴー＆オレンジティーは「マンゴー、オレンジ風味の紅茶を飲んでいる」というのをしっかり実感できると個人的に思いました。また、長時間放置しなければ、嫌な渋味や苦味を感じること無くスーっと飲みやすいという印象を抱きました。お茶請け無しで飲めました。
【水色】どのとろみ茶にも共通して言えることではありますが、とろみ剤を加えると濁りが出ました。ただ、「これは紅茶だ」と明らかに認識できる赤銅色がしっかりと保たれていました。
【香り】とろみ剤を加えても、飲む前からほのかなマンゴー＆オレンジを感じることができました。飲んだ後も、鼻咽腔に程よくジューシーさを感じることができました。
【味】先にも述べましたが、嫌な渋味や苦味を感じることは無かったです。紅茶らしい程良いコクを感じることができました。また、個人的には夏らしさを連想させる風味でありました。しかし、30分以上置いてみたところ、少しずつ苦味を感じてきました。作ったら早めに飲み切るのをオススメします。
今回は、日東紅茶さん デイリークラブ 6バラエティパック フルーツの中に入っている「マンゴー＆オレンジティー」に、とろみ剤を加えていきました。
こちらの6バラエティパック フルーツには、マンゴー＆オレンジの他にも、ブルーベリー＆ラズベリー、ピーチ＆ライチ、ホワイトワイン＆ラ・フランス、アップル、シトラス、とフレーバーが入っておりました。どのフレーバーにおいても、１度とろみ茶を作りましたが、香りと味のバランスが一番心地良いと個人的に感じたのが、マンゴー＆オレンジでした。
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