ご無沙汰しております。東京では清々しい秋の気配を感じられるようになりましたが、いかがお過ごしでしょうか。
さて、今回とろみ剤をつけたお茶は、キリンさんの「午後の紅茶 レモンティー」です。なぜ今回こちらを選んだかといいますと、理由は主に３つあります。
１．コンビニ、スーパー、自動販売機等、様々な場所でよく目にする。
２．気軽にとろみ茶を作れる。ペットボトル茶である為、ティーバッグやリーフティーと比べれば、多くの茶道具を要さず、時間短縮も期待できる。
３．とろみ剤をつけても、味自体はあまり変わらない。午後の紅茶 レモンティーそのもの。
このような理由から今回選ばせていただきました。また、私自身、以前リハビリ病院で働いていた際に、摂食嚥下リハビリでよく使用し、多くの担当患者様に喜んでいただけた経験がありました。（砂糖類が入っているので、糖尿病をお持ちの患者様に召し上がっていただく際は、医師と要相談でしたが・・・）
では、以下にキリンさんの午後の紅茶 レモンティーにとろみ剤を加えたらどうだったかをお話します（＾ー＾）
とろみ茶 概要
【初回試飲日】
・2022年8月30日
【使用茶】
・午後の紅茶 レモンティー（キリン），ペットボトル，１本500ml，オーケーにて69円で購入
・名称：紅茶飲料
・原材料名：砂糖類（果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、紅茶（ヌワラエリア15%）、レモン果汁 / 酸味料、香料、ビタミンC
・賞味期限：2025年2月
【加えたとろみ剤】
・とろみエール（アサヒグループ食品）
・付加量：段階２中間のとろみ Moderately thick（日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類2021）で試した。
今回は、上記茶150mlに対し、とろみエールを2.5g～3.0g加えた。
※注意：適したとろみの強さは、それぞれ召し上がる方の摂食嚥下機能によって異なります。とろみ剤は、お近くの摂食嚥下に詳しい医師、歯科医師、看護師、管理栄養士、言語聴覚士等に相談の下、正しく使用してください。
とろみ茶にした感想
一言でまとめてしまうと、とろみ剤を加えても、味自体は殆ど変わらないという印象を受けました。トロトロしているという点さえ除けば、香りと味は午後の紅茶 レモンティーそのものであると思いました。
【水色】どのとろみ茶にも共通して言えることではありますが、とろみ剤を加えることで、水色は若干濁りました。しかし、午後の紅茶 レモンティーらしい山吹色は健在でした。
【香り】とろみ無しと比べて、殆ど変わりありませんでした。午後の紅茶 レモンティーらしい、甘くてスッキリしたレモンの香りを感じることができました。
【味】とろみ無しと比べて、殆ど変わりありませんでした。とろみ茶にありがちな、変な苦味や渋味を感じることは無かったです。午後の紅茶 レモンティーそのものが持つ、適度な甘味と清涼感を味わえたと思います。
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